横浜が誇るクラシックホテル、ホテルニューグランドでは、2020年11月1日(日)～30日(月)まで本館1階「ザ・カフェ」で「和栗のショートケーキ」と「モンブランパフェ」を限定販売。
一足お先に試食させていただきました。深まる秋を感じる「栗」スイーツを紹介します。
秋の味覚がたっぷり「モンブランパフェ」
ホテルニューグランドのスイーツといえば、発祥メニューの「プリンア・ラ・モード」が有名ですが、「チョコレートパフェ」もファンの多い隠れた逸品。そんなチョコレートパフェのほか、クラシカルなスタイルのパフェを旬の素材で提供しています。
深まる秋を彩る「モンブランパフェ」は、トップにたっぷりと盛りつけたモンブランクリームと生クリーム、中にはメレンゲが入っています。その下には、栗の甘露煮やカットした渋皮栗、渋皮栗のアイスクリーム、かぼちゃのアイスクリーム、グラスの底にはコーヒーゼリーが忍ばせてあります。
最後にたどり着くビターなコーヒーゼリーのおかげで、後口がさっぱりとします。
栗の食感が楽しめる「和栗のショートケーキ」
栗をふんだんに使った「和栗のショートケーキ」は、山下公園通りで黄金色に輝くイチョウ並木のよう。
トップには和栗のコンポート。その下には、丁寧に裏ごしした栗のクリームをそぼろ状にしたものがたっぷり使われています。
生乳のコクと旨味を感じる生クリーム、ホクホク食感のあらごしの栗クリーム、ふんわり焼き上げられたスポンジが層になっています。
和栗のショートケーキはテイクアウト（税8％）も可。
ホテルニューグランドの栗スイーツで深まる秋を堪能しては。
和栗のショートケーキ＆モンブランパフェ 概要
期間：2020年11月1日(日)～11月30日(月)
場所：ホテルニューグランド 本館1階「ザ・カフェ」
時間：10:00～21:30（L.O.21:00）
予約・問い合わせ：045-681-1841(代)
URL： ザ・カフェ（食べログ）
URL： ザ・カフェ（一休.com）
URL： ザ・カフェ（OZmall）
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