スフレパンケーキが美味しいと評判の和カフェ「CANTIK-MANIS（チャンティックマニス）」へ。みなとみらい線 元町・中華街駅3番出口から約2分、横浜中華街に行く途中にあるビルの2階にあります。
▲「隠れ家的」というワードがぴったりハマるカフェかも
パンケーキをオーダーしようとしたら……なんと！ パンケーキの味とアイスを1種類ずつ、好きな組み合わせを楽しめるというではありませんか！！！
▲パンケーキ8種類（プレーン、かぼちゃ、抹茶、よもぎ、ほうじ茶、ココア、さくら、紫いも）＋アイスクリーム8種類（いちご、黒ごま、抹茶、かぼちゃ、バニラ、チョコ、紫いも、ほうじ茶）※画像は「チャンティックマニス」サイトより
悩みに悩んで出した結論は……看板のビジュアルに使われている「さくら味」×「抹茶アイス」に（笑）。フォトジェニックな組み合わせですし！ オーダー後にメレンゲを泡立てて焼き上げるので、少し時間がかかるとのこと。
▲店内はギャラリースペースも兼ねていて、しばし絵を眺めながら待ちます
▲かわいいーーーーー！「米粉のさくら型スフレパンケーキ（980円）」
米粉を使ったスフレパンケーキ、めちゃめちゃしっとりしていて、ふんわり。生地にバターは使われておらず、軽やかな味わいです。添えられている生クリームとアイスクリームをのっけて食べると、ちょうどよい甘さに。全体的にヘルシーで「罪悪感の少ないパンケーキ」だなと！
セットのドリンク（＋200円）は「国産紅茶 べにひかり（HOT）」をチョイス。渋みは少なく、ほんのり甘みを感じる紅茶です。和スイーツにぴったり。
食後に「珈琲（380円）」の説明書きを読んでいて……
「五反田にございましたコーヒーショップのG-Style Cafe様より、独自で開発されたコーヒー豆の配合と焙煎方法を受け継ぐことになりました。ペーパーフィルターを使用しないため、コーヒー本来の風味を抽出できます。……」
「これ、絶対、おいしいやつやー」と直感。追加でオーダー。
▲直感、大当たり。力強いのにまろやかで、風味豊か。しかも、380円！（安っ）
▲チラシについていたクーポンで「米粉のさくらクッキー（100円）」をもらっちゃいました。しっとりサクサク！ カルピスバターを使っているんですってー！
CANTIK-MANIS（チャンティックマニス）という店名は、インドネシア語でCANTIK（＝美しい）MANIS（＝かわいい）という意味。お店をスタートした時は、インドネシアのバリ島にアクセサリーを買い付けに行き、販売していたそう。やがて、オリジナルの和柄のアクセサリーや雑貨を販売するお店になり、2017年7月、和テイストの料理を提供するカフェ＆バーをオープンしたんですって。
店内はギャラリーも兼ねていて、アートの展示・販売も行われています。こちらの代表さんが不動産業を営んでいるということで、お部屋探しもできるとのこと（！）。違う味のスフレパンケーキも食べてみたいし、日替わりランチ（850円と900円、11:30～15:00）もあるし、また立ち寄ってみたいです。
- CANTIK-MANIS （チャンティックマニス）
住所：横浜市中区山下町98 GSハイム山下町2階
時間：11:30～22:00（L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）
定休日：水曜
交通・アクセス：みなとみらい線 元町・中華街駅 3番出口より徒歩約2分
TEL：045-264-8396
URL：http://cantik-manis.net/
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