開業当時から愛されている、ホテルニューグランドのクッキー。初代総料理長であるサリーワイル氏のもとで、さまざまな研鑽の末、完成したといわれています。その後、試行錯誤しながら、約60年前に現在の“ニューグランドスタイル”になったそうです。
2014年秋から1年間、製造が間に合わず、販売を休止していたこの伝統のクッキーですが、2015年10月5日から販売が再開されることになりました。どんなクッキーなのか、あらためて紹介します。
▲ホテルニューグランド 伝統のクッキー（小缶、2000円税別）
ホテルニューグランド伝統のクッキーは、全10種類。アーモンドクッキーからはじまり、徐々に種類が増えていったそう。どれも今風のソフトタイプとは違い、ちょっぴりハードタイプでカリッとした食感が特長です。サクサクと噛むごとに、深い味わいが口に広がります。このクラシカルなスタイルと風味が、長く愛される理由でしょう。
＜クッキーの種類（全10種）＞
・チョコ（チョコチップ入り）
・ピーナッツ
・コーヒー（小粒でカリカリ食感）
・ココナッツ（小粒でカリカリ食感）
・シナモン（ハート型）
・チーズ（ハート型）
・サブレ（バター風味）
・ナルト（アプリコットジャム）
・ザラメ（レモン風味）
・クレセント（ジンジャー風味）
▲私が好きなのは「クレセント」。以前は三日月の形だったことから、この名前がついているのだとか。軽い食感で、ジンジャーの風味が楽しめるクッキーです。紅茶にピッタリ
▲カリカリのコーヒー＆ココナッツも、ついつい止まらない美味しさなんですよね～
今回の復活に当たり、シェフパティシェの松尾健次氏が監修。伝統の味を守りながら、新しい味にチャレンジするシェフパティシェです。
▲缶のカラーは上品なロイヤルブルー
販売開始は10月5日から。ホテルニューグランド本館1階 コーヒーハウス「ザ・カフェ」にて。久しぶりの方も、初めての方も、ご賞味あれ。
■ホテルニューグランド クッキー
販売開始：2015年10月5日(月)
価格：小缶2000円、大缶3800円（いずれも税別）
販売場所：本館1階 コーヒーハウス「ザ・カフェ」店頭 サービスカウンター
缶のサイズ：小缶＜縦21cm、横15cm、高さ5cm 600g＞、大缶＜縦29cm、横21cm、高さ6cm 1300g＞
賞味期限：90日
