横浜ウォッチャー

All About横浜 ガイド・タナベのブログ。横浜で見た・聞いた・食べたことをさくっと綴ります。

シァル横浜に鎌倉の老舗洋菓子店「レ・ザンジュ」新業態となる2店舗がオープン

M.G.by LES ANGES

横浜駅西口に開業した「シァル横浜」に、鎌倉の老舗洋菓子店「レ・ザンジュ」の新業態「M.G.by LES ANGES(エム. ジー. バイ レ・ザンジュ)」と「C.B.study(シー. ビー. スタディ」がオープン。

 

 

 

1982年、鎌倉に創業した「レ・ザンジュ」では、旬の素材や鮮度を大切にし、変化のある味、余韻を感じるお菓子を目指した商品を提供してきました。

 

M.G.by LES ANGES(エムジー バイ レザンジュ)について

MGロール<栗三昧の看板ロール>(1200円)

MGロール<栗三昧の看板ロール>(1200円税別)

M.G.by LES ANGESでは、レ・ザンジュのプティガトーと合わせて、モンブラン」「栗」に注目した新商品を展開。

 

店名のM.G.は、モンブラン(=MONTBLANC)山の恵み(=grace)の頭文字を組み合わせたもの。

栗のスイーツ、山の形のスイーツだったモンブラン(=MONTBLANC)山の恵み(=grace)である“木の実”や“果の実”を加え、モンブランの可能性を広げる、というブランドコンセプトのもと、フランスとイタリアにまたがるヨーロッパアルプスの最高峰「モンブラン」のように、お菓子作りを通じて笑顔と感動をお届けするパティスリーの最高峰を目指します。

 

<主な新商品>

焼きモンブラン<アルプスの最高峰「モンブラン」>
アルプス山脈の最高峰モンブランの山容を模したかわいいモンブランの焼菓子。たっぷりと絞ったなめらかなモンブランクリームと、サクッとしたタルト生地の食感が楽しい、栗の風味豊かです。お酒の風味がアクセント。日持ちするので、手土産に最適。

くりーも<栗?芋? 2つの味覚を一度に楽しめる贅沢スイーツ>
しっとりとした食感で丁寧に焼き上げたどこか懐かしい焼菓子。サツマイモは、焼酎作りでも有名な高級品種の鳴門金時を使用。温めると更に風味が増し焼きたてのような食感でまた違った美味しさに。栗と鳴門金時の良いとこ取り、ぜいたくな風味を楽しめます。

MGロール<栗三昧の看板ロール>
マロンクリームがたっぷり入った「フワフワ&しっとり」MGオリジナルのロールケーキ。クリームには栗のダイスも使用し、ぜいたくに栗が楽しめる逸品です。ブランドロゴが入った可愛らしい見た目もポイント。※1日数量限定。無くなり次第終了。

MGロールの中には栗がたっぷり入っています!

MGロールの中には栗がたっぷり入っています!

ミニャルディーズ<デザートコースの締めくくりは「上品に可愛く!?」>
フランス語で「可愛さ・上品」の意味を持つミニャルディーズ。聞きなれない言葉ですが、フレンチのコースの最後に提供される小菓子のことです。通常のケーキより小ぶりで可愛いケーキは、レ・ザンジュおなじみのモンブランや季節フルーツを使用した彩り鮮やかなラインナップ。

 

C.B.study(シービースタディ)について

ムールブール<気品ある味わいのバターサンド>(300円税別)

C.B.studyの店名の由来は、<C:チーズ B:バター study:研究>。洋菓子の素材で多く使われるバターとチーズを研究し、より美味しく、より楽しく、より感動できるお菓子作りを目指す、という意味が込められています。

 

「単なるバタークリーム」ではなく、「単なるチーズケーキ」でもない。そんなバターやチーズを使ったお菓子が喜びや驚き、そして記憶に残る時間を届けられるよう、たゆまない研究を続け、商品を展開。

 

ラクレットタルト<あったかとろとろチーズが魅力>
サクサクのタルトとなめらかなベイクドチーズをバランスよく焼き上げています。食べる直前に電子レンジで30秒ほど温めると、焼きたてのようなとろけるラクレットチーズタルトが楽しめます。中のクルミが食感のアクセントに。

ムールブール<気品ある味わいのバターサンド>
フランス・ノルマンディー産イズニー社のグラスフェッド発酵バターをぜいたくに使った、サクサクのクッキー生地とバタークリームのサンド。小ぶりなお菓子なので、食後のティータイムにおすすめです。

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プティ・フール・サレ<全7種のクッキーを自由に詰め合わせ>
レ・ザンジュの中でも特に人気のある、塩味の効いたソフトクッキー。強すぎない上品な塩気とハーブやトマト、チーズなどの素材、そしてわずかな甘みがソフトな食感と絶妙にマッチします。ワインやシングルモルトなどの洋酒と合わせれば、おつまみとしても最適です。

今回は全7種類(ゴーダチーズ・チェダー・ミックスペーパー・バジル・トマト&オレガノ・トリュフ・スモークベーコン)を展開。各味の単品はもちろん、3種入・4種入のBOXにするなど、好きな組み合わせで詰め合わせられます。

 

2つの店舗は並んでいるので、ぜひ両方立ち寄ってみてください。

 

6月30日まで特別価格で販売!

 
 
 
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. 【open記念! 】 . . 6.18 CIAL横浜にて誕生いたしました、 〈M.G. by LESANGES〉 〈C.B.study〉 . . openを記念いたしまして、 皆様へお得なお知らせです! . . 新商品のご試食進呈キャンペーンや 特別価格販売などなど... . . 投稿画像を ぜひチェックしてみてください! . . #レザンジュ #鎌倉レザンジュ #レザンジュ鎌倉本店 #レザンジュ西鎌倉店 #レザンジュベイ #頑張ろう鎌倉 #CIAL #CIAL横浜 #シァル横浜 #LESANGES #lesangesbaie #MGbyLESANGES #MG #CBstudy @lesangesbaie_yamashita

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■ M.G. by LES ANGES(エム. ジー. バイレ・ザンジュ)
■ C.B.study(シー. ビー. スタディ
場所:横浜市西区南幸 1-1-1 CIAL横浜 地下1階
オープン日:2020年6月18日(木)
営業時間:10:00~20:00 ※当面の間、時短にて営業
URL:http://www.lesanges.co.jp/

 

▼横浜・山下町の店舗「レ・ザンジュ・ベイ」

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【関連記事】

シァル横浜は2011年に惜しまれつつ閉店。2020年6月18日、横浜駅西口・JR横浜タワーの地下1階~3階に「PivotMyLife~お客さまの“美味しい”と“楽しい”をひらく~」をコンセプトに食の専門店が集う施設へと生まれ変わりました。

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ニュウマン横浜に鎌倉発祥のアロマ生チョコブランド「メゾンカカオ」出店!キャラメル使用の限定商品も

メゾンカカオ ニュウマン横浜店 外観

鎌倉発祥のアロマ生チョコレートブランド「MAISON CACAO(メゾンカカオ)」が2020年6月24日にオープンした「ニュウマン横浜」1階に出店。

 

 

 

グランドフロアとなる1階では、唯一の日本ブランドで、新商品「アロマ生キャラメル(12個入り)」を先行発売するほか、つくりたての「生チョコキャラメルタルト」を数量限定で販売。また、18:00以降は一部エリアがBARとなり、生チョコとアルコールを含むドリンクのペアリングを提供します。※画像は2020年6月24日撮影

<INDEX>

  

オリジナル発酵カカオバターを使った「アロマ生キャラメル」先行発売

アロマ生キャラメル

新店オープンにあたり、同店オリジナルの発酵カカオバターを使った「アロマ生キャラメル」を先行発売。

コロンビアにある同社の農園で栽培、収穫、発酵させたカカオ豆から抽出されたカカオバターは、カカオ本来の香りと風味が凝縮されています。雑味がないため、余計なものを加えたり、脱臭する必要がないそうです。

画像提供:メゾンカカオ

画像提供:メゾンカカオ

そのオリジナルカカオバターを厳選した素材と掛け合わせた6つのフレーバー(チョコ、マンゴー、フランボワーズ、TEA、シーソルト、コーヒー)の生キャラメルがラインナップ。

アロマ生キャラメル
▲購入時は冷凍状態となっていますので解凍していただきます

 

試食させていただきましたが、口に入れた瞬間はフレーバーを感じ、溶けていくほどにカカオの風味と甘みが増してきて、溶けてなくなると口の中に余韻が残る、文字通り「アロマ」を感じる生キャラメルです。

 

「生チョコキャラメルタルト」はニュウマン横浜店限定フレーバー

生チョコキャラメルタルト
▲生チョコキャラメルタルト(ミルクチョコ、ホワイトチョコ各400円税別)

 

ロングセラー商品「生チョコタルト」にニュウマン横浜限定フレーバー「生チョコキャラメルタルト」が登場!

生チョコキャラメルタルトは、ミルクチョコとホワイトチョコの2種類(各400円)で、サクサクのタルト生地の中に、自家製キャラメルをブレンドしたとろける生チョコクリームがたっぷりと。

キャラメルキャンディチップスを中にしのばせてあり、パリパリ食感がアクセントになっています。

生チョコキャラメルタルト

10:00~18:00まで、1時間ごとにつくりたての生チョコタルトと生チョコキャラメルタルトが数量限定で並びます。つくりたてならでは、チョコレートのなめらかさと、タルト生地のサクサク食感のコンビネーションをお楽しみあれ。

 

生チョコプリン キャラメル▲生チョコプリン キャラメル(400円税別)……自家製のほろ苦いキャラメルを主役に、なめらかなホワイトチョコレートのプリンを合わせました。華やかながら後味はすっきりとしたチョコレートプリンがキャラメルの風味を引き立てます

 

「アロマ生チョコレート シャンパン」新発売

アロマ生チョコレート シャンパン▲アロマ生チョコレート シャンパン(2400円税別)

 

甘みと酸味のバランスが絶妙なシャンパンを、華やかな香りのビターチョコレートと合わせた「アロマ生チョコレート シャンパ」が新発売。チョコレートがとろけるとともに、シャンパンの柑橘系の香りと風味が広がります。ニュウマン横浜限定フレーバーです。

 

ニュウマン横浜限定BOX▲ニュウマン横浜限定BOX(7400円税別)……新商品「アロマ生キャラメル(12個入り)」と「アロマ生チョコレート シャンパ」、「即位の礼」で各国元首への機内手土産に選ばれた人気商品「生ガトーショコラ」を詰め合わせた、ニュウマン横浜でしか手に入らない限定ボックス

 

生チョコムース▲生チョコムース(2500円税別)……即位の礼の機内手土産に選ばれた「生ガトーショコラ」をベースに、暑い日でもすっきり食べられるよう、水分量をあげ、口どけなめらかなムース状に仕上げた新商品。パッケージは、2020年の大河ドラマ麒麟がくる」の題字を手がけた書家、中塚翠涛氏がデザイン(画像提供:メゾンカカオ)

 

18:00以降は生チョコとアルコールドリンクとのペアリングサービスを実施

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18:00から閉店までは、店内の一部に「BAR」が出現。「メゾンカカオ」としては初めてとなる、アルコールやソフトドリンクと生チョコレートのペアリングを提供します。※画像は提供イメージ

 

アルコールメニューは「カカオビネガージン(1000円)」「カカオビネガー焼酎(1000円)」があり、プラス500円で「ペアリング生チョコレート(3個)」がつけられます。カカオビネガーを使用しているので、ほんのりカカオの風味がするのが特徴です。このほか「シャンパン(1500円)」もあります。

ソフトドリンクは、「チョコラテ(アイス、500円)」「カカオビネガーソーダ(600円)」などを用意。

 

MAISON(=家)をイメージした店舗デザイン

メゾンカカオ ニュウマン横浜店 外観

店舗は、MAISON(=家)をイメージしたデザイン。トラバーチンというラグジュアリーホテルで採用されるような高級で頑丈な石材を使用しており、玄関をイメージし、入口は大きく開いています。

 

メゾンカカオ ニュウマン横浜店中央には、キッチン兼カウンターをイメージした大きな一枚テーブルを配置し、こちらでドリンクやスイーツを楽しめます。今後は、ライブ感のある演出なども実施予定とのこと。 

ゆったり過ごせるリビングをイメージしたスペースにはソファを置き、アートギャラリーのように商品をディスプレイしています。

メゾンカカオ コスメ
▲フレッシュなカカオを使用したコスメシリーズも販売

 

カカオ以外のコロンビアの魅力を「VERDI バッグ」で伝えたい

VERDI バッグ

壁面の一角で展示・販売されているのは「VERDI バッグ」。「VERDI」は、コロンビア先住民の伝統技法の継承と再提案をコンセプトに、銅や金属を繊維にする独自技術でホームウェアやバック、アートを生み出しているブランドです。

メゾンカカオは、コロンビアに自社農園を保有し、カカオの栽培から加工までを現地で行っています。カカオ農家の人々と、持続的な関係や未来を築くことを目的に、2016年に自社農園近くに学校を建設し、現在、3つの校舎に500名以上の子どもたちが通っています。

「カカオ以外のコロンビアの魅力を伝えたい」という想いから、「VERDI」のサスティナビリティや文化創造の考えに共鳴し、バッグの取り扱いを始めたそう。

今回、ニュウマン横浜で販売するのは、コロンビアの伝統工芸品であるバッグ「モチラ」を現代風にアレンジしたもの。全てハンドメイドで作っているため、完成までに2~3週間かかるそう。世界中のクリエイターやハリウッド女優、モデルからも注目されているバッグです。

MAISON CACAO ニュウマン横浜店に来店した様子をInstagramに投稿すると、抽選で1名に「VERDI バッグ」をプレゼントするキャンペーンを開催。
指定ハッシュタグ#maisoncacao #アロマ生キャラメル をつけて投稿してください。
キャンペーン期間:2020年6月24日(水)10:00〜28日(日)23:59

 

■ MAISON CACAO(メゾンカカオ)ニュウマン横浜店
場所:横浜市西区南幸1-1-1 ニュウマン横浜1階
営業時間:平日11:00~20:00、土日祝11:00~19:00
URL:https://maisoncacao.com/

 

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▼ニュウマン横浜6階「2416マーケット ベーカリー」では系列店「チョコレートバンク」のクロワッサンなども販売

2416マーケット ベーカリー

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シァル横浜に「重慶飯店」の惣菜店がオープン!横浜中華街・老舗四川料理店の味を自宅で

重慶飯店GIFT & DELI シァル横浜店(画像提供:重慶飯店)

重慶飯店GIFT & DELI シァル横浜店(画像提供:重慶飯店)

横浜駅西口に開業した「シァル横浜」地下1階に「重慶飯店 GIFT & DELI(ギフトアンドデリ) CIAL横浜店」がオープン。

 

 

 

重慶飯店は、1959年創業の老舗四川料理店。横浜中華街にレストラン4店舗、売店4店舗、横浜以外では、名古屋店、岡山店、東京・麻布賓館があります。

 

重慶飯店 ギフト&デリでは、重慶飯店ならではの中華惣菜を販売。シァル桜木町に続き、2店舗目となります。

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▲好きな惣菜を量り売りで好きな分だけ購入可。麻婆豆腐は特別価格(100g/300円、期間限定)で販売中!

 

看板メニューである麻婆豆腐をはじめ、エビのチリソース、豚肉とキャベツの辛子味噌炒めなどの四川名菜、名物・重慶餃子や海老ニラ饅頭などの点心、お弁当などをオフィスや自宅で味わえます。

重慶飯店GIFT & DELI シァル横浜店

 

重慶飯店 GIFT&DELI CIAL横浜店
場所:横浜市西区南幸 1-1-1 CIAL横浜 地下2階
オープン日:2020年6月18日(木)
営業時間:10:00~20:00 ※当面の間、時短にて営業
URL:https://www.jukeihanten.com/

 

シァル横浜は2011年に惜しまれつつ閉店。今回、横浜駅西口・JR横浜タワーの地下1階~3階に「PivotMyLife~お客さまの“美味しい”と“楽しい”をひらく~」をコンセプトに食の専門店が集う施設へと生まれ変わりました。

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横浜駅西口・JR横浜タワー内に「シァル横浜」オープン!初日に行ってみた

オープン初日は入口が「横浜駅きた通路」に限定されていました

オープン初日は入口が「横浜駅きた通路」に限定されていました

横浜駅西口・JR横浜タワー内に「シァル横浜」が2020年6月18日(木)にオープン! 初日の夕方に立ち寄ってみたので紹介します。

シァル横浜オープン初日

シァル横浜は、食料品に特化しており、JR横浜タワーの地下1階、地下2階、地下3階位置します。今回オープンしたのは、地下1階と地下2階。

シァル横浜 地下1階フロア図(公式サイトより)

シァル横浜 地下1階フロア図(公式サイトより)

シァル横浜 地下2階フロア図(公式サイトより)

シァル横浜 地下2階フロア図(公式サイトより)

 

注目のショップをピックアップ。

 

 

 

■ HB Style KIYOKEN(アジアンスイーツ)※横浜地元企業・新業態
崎陽軒が新たに手掛ける「食べてきれいになる」をコンセプトにしたカラダ想いのスイーツ専門店。素材を厳選したアジアンスイーツで、カラダとお肌に元気をチャージ。オリジナルの杏仁豆腐を「ムース」「ドリンク」「パフェ」「ソフトクリーム」4つのスタイルで楽しめます。

HB Style KIYOKEN

杏仁ムース(390円、マンゴーソース+メープルエスプーマ)

杏仁ムース(390円、マンゴーソース+メープルエスプーマ)

イチオシの杏仁ムースを食べてみました! 杏仁豆腐がムース状になっており、すっきりした甘さで軽い味わい。米粉を使ったスポンジが底に敷いてあります。ソースとエスプーマを1種類ずつ選んでトッピングできます。

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TOMCAT(ベーカリー)※日本初出店
ニューヨーク・マンハッタンの高級ホテルや4つ星レストランで人気の高いアルチザンブレッドのベーカリーが日本初出店。ルヴァン種を使った小麦本来の香りや味わいが特徴のブレッドを手づくりで提供。

TOMCAT(ベーカリー)

 

■ BLUE CACAO(チョコレート)※横浜地元企業・商業施設初出店・新業態
1995年創業、横浜の地で愛されるパティスリー「ラ・ベルデュール」のショコラトリーが商業施設初出店。世界的チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」で数々の受賞歴があるボンボンショコラをはじめ、繊細かつ奥深いカカオを使った新しいタイプのお菓子やジェラートが楽しめます。

BLUE CACAO(チョコレート)

 

■ C.B.study(洋菓子)※横浜地元企業・新業態
鎌倉の洋菓子店「レ・ザンジュ」が手掛ける新業態。洋菓子の中心的な素材である「チーズ」と「バター」を研究し、より美味しく、より楽しく、より感動できるお菓子作りを目指し「C.B.study」と名付けられました。チーズやバターを使ったこだわりのオリジナルスイーツがイチオシ。

C.B.study
▲同じく「レ・ザンジュ」が手掛ける「M.G. by LES ANGES」の奥にある「C.B study」

 

■ AKOMEYA TOKYO(食品・雑貨)※横浜駅エリア初出店
「お福分けのこころ」をコンセプトに「一杯の炊きたてのごはんから、つながり広がる幸せ」をテーマにお米や食品、上質な佇まいを感じる暮らしを提案する器や調理道具、ビューティケアなどの雑貨を展開。ごはんのお供や調味料、こだわりの出汁をはじめお米由来のビューティケアなど贈り物にもぴったりな商品が揃います。

 

■ TANOJI(弁当・総菜)※横浜地元企業・商業施設初出店
地元で人気のケータリングショップが初出店。素材にこだわり、手作りにこだわり、
洗練された「美味しい」という感性を大切に、お客さまに一折のお弁当を通じて
包みを解いた時の感動、喜びをお届け。

TANOJI(弁当・総菜)

 

上記のほか、横浜ゆかりの店舗も出店しています。

ありあけ本館 ハーバーズムーン

ありあけ本館 ハーバーズムーン(地下1階)

三本珈琲店(地下2階)

三本珈琲店(地下2階)

重慶飯店 ギフト&デリ(地下2階)

重慶飯店 ギフト&デリ(地下2階)

横浜水信(地下2階)

横浜水信(地下2階)

 

当面の営業時間、出入口等は公式サイトをご確認の上、お出掛けください。地下3階「バル&キッチン ハマチカ」は、7月1日(水)オープン予定。

URL:https://www.cial.co.jp/yokohama/

 

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アップルパイ専門店「グラニースミス」横浜駅エリア初出店!新たな限定メニューも

グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー CIAL横浜店 イメージパース(画像提供:グラニースミス)

ラニースミス アップルパイ アンド コーヒー CIAL横浜店 イメージパース(画像提供:グラニースミス)

人気のアップルパイ専門店「グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー」(以下、グラニースミス)が2020年6月18日(木)オープンのCIAL(シァル)横浜に出店。

ラニースミス9店舗目で、横浜エリアへの出店は、横浜赤レンガ倉庫2号館に続き、2店舗目となります。

 

 

 

手づくりにこだわるアップルパイは常時約8種類

ラニースミスは、提携農家直送の国産りんごを使用したアップルパイ専門店。横浜駅直結という好立地で、ひとつひとつ手作りしたこだわりのアップルパイが常時約8種類並びます。

CIAL横浜店限定「メープルチーズ アップルパイ」

CIAL横浜店限定商品「メープルチーズ アップルパイ」(画像提供:グラニースミス)

CIAL横浜店限定商品「メープルチーズ アップルパイ」(テイクアウト1カット470円税別)(画像提供:グラニースミス)

 

CIAL横浜店限定商品として「メープルチーズ アップルパイ」が新発売。

爽やかな酸味のりんごをたっぷりと入れ込み、メープルシロップを混ぜ込んだなめらかなクリームチーズとともに焼き上げています。

メープルチーズ アップルパイ(イートイン700円税別、バニラアイス・ソース付)(画像提供:グラニースミス)

メープルの甘い香りに絡む濃厚なチーズのコクと、りんごの風味が口いっぱいに広がります。

サクサクのパイ生地、砕いて入れたヘーゼルナッツ、トップに乗せたシナモンクランブル。それぞれの異なる食感も楽しい、CIAL横浜店でしか味わえないアップルパイです。

 

バリエーション豊かなドリンクとともに

アップルパイと合わせて、小川珈琲の豆を使用した香り高いコーヒー、オーガニック茶葉も選べる紅茶や季節ごとのシーズナルドリンクなど、バリエーション豊かなドリンクメニューも提供。

 

テイクアウトはもちろん、イートインスペースが併設されているので、その場でも楽しめます。

 

■ GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE CIAL横浜店(グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー シァル横浜店)
オープン日:2020年6月18日(木)
場所:シァル横浜 地下1階(横浜駅西口)
営業時間:10:00~21:00(L.O. 20:30)※6月18日のみ11:00オープン。当面の間は20:00閉店
定休日:CIAL横浜に準ずる
席数:16席(予定)
URL:https://grannysmith-pie.com/

 

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