横浜ウォッチャー

All About横浜 ガイド・タナベのブログ。横浜で見た・聞いた・食べたことをさくっと綴ります。

ラー博に伝統の製麺技法「青竹打ち」体験エリア増設!粉から製麺、試食するコースも

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験

青竹打ち 麺作り体験エリア 待ち合いスペースにはラーメンの具材のチェアが!(2019年10月16日撮影)

新横浜ラーメン博物館(ラー博)に世界初となる「青竹打ち 麺作り体験」エリアが2019年10月17日(木)にオープン!

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験

ラー博開業25周年を機に、日本の食文化としてのラーメンを後世に伝える施設でありたいとの想いから、史実に基づいた歴史調査や食育・ラーメン文化の普及に向けた体験プログラムに力を入れるため、1階部分の展示・体験エリアが増床されました。

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験

青竹打ち 麺作り体験エリア 待ち合いスペースには、全国各地のご当地ラーメンの丼が展示されています(2019年10月16日撮影)

 

「青竹打ち 麺作り体験」とは、中国で生まれた伝統的な製麺技法「青竹打ち」で麺を作り、小麦粉からどのようにラーメンの麺が作られているかを楽しく学べる体験イベント。小麦から作るラーメンの奥深さ、小麦の種類等による味わいの変化を楽しめます。

 

 

 

記者発表会では、佐野らーめん会の谷津 茂 会長(下画像)が実演を披露くださいました。今回、ラー博内で青竹打ち体験を行うにあたり、2018年よりラー博スタッフが谷津会長の協力のもと、青竹打ちの指導を受けたそうです。

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験青竹打ちは、長い竹の筒に足をかけ、体重をかけながら麺生地を延ばしていく、中国で生まれた伝統的な製麺技法。明治・大正時代のラーメン創生期には、日本各地で行われていました。

卓越した技術をもってしても、青竹打ちでは1回約6kgの麺を打つのがやっと。機械だと100kgを一度に製麺できることから、時代とともに機械を使った製麺が主流となっていきました。

しかし栃木県佐野市では、今でも青竹打ちの麺が継承されており、同エリアで佐野ラーメンを提供する約160店舗のうち30~40軒のラーメン店が青竹で打った麺を使ってラーメンを提供しているそうです。

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験

青竹打ちで使用する生地の水分量は46%。「多加水麺(たかすいめん)」と呼ばれる麺を作ります(一般的な麺は水分量が30~35%)。

 

生地をバランスよく伸ばしていくことで、キメ細かな麺に仕上がるそう。約2~3mmの薄さになるまで伸ばすのに、約20分かかります。私も体験してみましたが、青竹がリズミカルに前に進まず、1分もしないうちにギブアップしてしまいました(苦笑)。

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験

青竹で打った多加水麺は、生地に気泡が入り込むことで、やわらかくのど越しが良いのが特徴です。試食させていただいたラーメン、麺がつるつるしていてやわらかく、おいしかったです。自分で作った麺だと、おいしさ倍増でしょうね!

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験

 

体験できるコースは「ご予約コース(要予約制)」「お試しコース」の2種類。

 

ご予約コース(要予約制)

小麦粉から麺塊を作り、青竹打ちした生地を切って、麺を完成。完成した麺はゆでて麺あげをして、ラーメンにして試食します。さらに2食分お持ち帰り(スープ付き)できるコース。

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験

実施日:毎週火・木曜日 ※臨時休業日を除く
開催時間:11:00~/13:00~
所要時間:1回 約60~80分
料金:3000円(税込)
参加資格:中学生以上(小学生不可)
持参物:三角巾またはバンダナ、エプロンまたは前掛け
参加方法:要事前予約のため、希望日の3日前まで予約フォームより予約
※1回の予約につき1~4名
※1名の場合は1名で1つの麺生地を、2名及び4名の場合は2名ずつで1つの麺生地を、3名の場合は、1名と2名に分かれて青竹打ちを行います。(1名分の麺の量は同じ)

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験

参加者体験談「青竹での麺打ちが重労働だなと実感しました」(2019年10月16日撮影)

 

お試しコース

用意された麺塊で青竹打ちし、作った麺をお持ち帰り(麺2食分、スープは別途)できるコース。

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験

実施日:水・金・土・日曜日 ※月曜日が祝日にあたる場合は実施
開催時間:水・金11:00~14:00/土日祝11:00~17:00
所要時間:1回約20~30分
料金:1000円(税込)※お持ち帰りスープ2食付は1800円(税込)
参加資格:中学生以上

新横浜ラーメン博物館 青竹打ち 麺作り体験

参加者体験談「自分で打った麺を早く食べたいです!」(2019年10月16日撮影)

 

ご予約コースのフォーム、注意事項等は下記ページをご確認ください。

www.raumen.co.jp

 

1階部分の展示・体験エリア増床に伴い、既存のラーメンの歴史に関する展示、ミュージアムショップもリニューアルしています。合わせてご覧ください。

新横浜ラーメン博物館

新横浜ラーメン博物館

新横浜ラーメン博物館

新横浜ラーメン博物館

 

新横浜ラーメン博物館
住所:横浜市港北区新横浜2-14-21
基本営業時間:11:00~21:30(日・祝10:30~)
※繁忙期は変動あり。公式サイト「営業時間」をご確認ください
入館料:大人380円、小・中・高校生・シニア(60歳以上)100円
※小学生未満は無料、障害者手帳をお持ちの方と同数の付き添いの方は無料
※この他、6ヶ月パス、年間パスあり
定休日: 年末年始
電話:045-471-0503(代)
アクセス:JR新横浜駅より徒歩約5分、横浜市営地下鉄8番出口より徒歩約1分

www.raumen.co.jp

 

ルノワール、マティス、ピカソ──パリ・オランジュリー美術館の名作が横浜美術館に集結

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

横浜美術館では、2019年9月21日(土)から2020年1月13日(月・祝)まで、「横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち」展が開催中。

 

オランジュリー美術館は、フランスの首都・パリにある、セーヌ川の川岸に建つ美術館。宮殿のオレンジ温室(=オランジュリー ※フランス語)だった建物であることから、こう呼ばれています。

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

画商のポール・ギヨームをいろいろな画家が描いています。右:アンドレ・ドラン《ポール・ギヨームの肖像》1919年 左:アンドレ・ドラン《大きな帽子を被るポール・ギヨーム夫人の肖像》1928-1929年頃


同館は、画商のポール・ギヨームが基礎を築き、フランスでも屈指の名画を収蔵。今回は印象派」「エコール・ド・パリ(=パリ派)」と呼ばれる、新しい表現の絵画に取り組んだ画家13名の名作69点が一堂に展示されています。

 

<出品作家>

アルフレッド・シスレー
クロード・モネ
オーギュスト・ルノワール
ポール・セザンヌ
アンリ・ルソー
アンリ・マティス
パブロ・ピカソ
アメデオ・モディリアーニ
キース・ヴァン・ドンゲン
アンドレ・ドラン
マリー・ローランサン
モーリス・ユトリロ
シャイム・スーティン

 

収蔵作品のほとんどが常設展示されているという、オランジュリー美術館のコレクション。これほどの規模で日本で紹介されるのは、なんと21年ぶりとなります。

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

ポール・セザンヌ作品の展示風景(2019年9月20日撮影)

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

アンリ・マティス作品の展示風景(2019年9月20日撮影)

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

パブロ・ピカソ作品の展示風景(2019年9月20日撮影)

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

左:オーギュスト・ルノワール《ピアノを弾く少女たち》1892年頃 右:オーギュスト・ルノワール《ピアノを弾くイヴォンヌとクリスティーヌ・ルロル》1897-1898年頃 展示風景(2019年9月20日撮影)

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

アメデオ・モディリアーニ《新しき水先案内人ポール・ギヨームの肖像》1915年 展示風景(2019年9月20日撮影)

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

アンドレ・ドラン作品の展示風景(2019年9月20日撮影)

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

アンドレ・ドラン作品の展示風景(2019年9月20日撮影)

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

マリー・ローランサン作品の展示風景(2019年9月20日撮影)

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

モーリス・ユトリロ作品の展示風景(2019年9月20日撮影)

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

シャイム・スーティン作品の展示風景(2019年9月20日撮影)


印象派の巨匠ルノワールをはじめ、マティスピカソなど、19世紀末から20世紀前半のフランス近代美術が花開いた重要な時期の名品の数々を通して、芸術の都パリの“エスプリ”を横浜で感じてください。

 

女優・上白石萌音さんが音声ガイドナビゲーターを担当

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

記者内覧会での歌唱・演奏披露の様子(2019年9月20日撮影)

音声ガイドのナビゲーターを務めるのは、女優の上白石萌音(かみしらいし もね)さん。美術館へ行くのが大好きで、音声ガイドナビゲーターを務めることはひとつの夢だったそうです。

 

9月20日(金)に行われた記者内覧会では、ピアニスト・福間洸太朗さんの演奏にあわせて、福間さんの編曲によるエリック・サティの「ジュ・トゥ・ヴ」をフランス語で歌唱されました。福間さんも、同音声ガイドで当時のパリの名曲のBGM演奏と解説で特別出演されています。音声ガイドの収録時間は約30分、貸出料金は560円(税込)。

 

▼おふたりの演奏・歌唱披露の動画はこちら

 

横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち

プレイエル社のアップライトピアノの展示も(2019年9月20日撮影)


福間さんが演奏したのは、ルノワール 《ピアノを弾く少女たち》に描かれているのと同じプレイエル社のアップライトピアノで、同時期に制作されたもの。11月20日(水)までグランドギャラリーで展示(※)されています。※10月25日(金)をのぞく

 

また、11月20日(水)には横浜美術館グランドギャラリーでコンサートが行われ、実際の音色を聞くことができます。入場無料。時間は14:00~、16:30~の2回公演(各約20分、演奏:平洋子、増田美穂)。


横浜美術館開館30周年記念 オランジュリー美術館コレクション ルノワールとパリに恋した12人の画家たち
会期:2019年9月21日(土)〜2020年1月13日(月・祝)
会場:横浜美術館横浜市西区みなとみらい3-4-1)
開館時間:10:00〜18:00 ※入館は閉館の30分前まで
※会期中の金曜・土曜は20:00まで開館(ただし2020年1月10日(金)~12日(日)は21:00まで、入館は閉館の30分前まで)
休館日:毎週木曜日(12月26日は開館)、12月28日(土)〜1月2日(木)
観覧料:一般 1700(1600)円、大学・高校生 1200(1100)円、中学生 700(600)円
※小学生以下無料
※65歳以上の当日料金は 1,600円(要証明書、美術館券売所でのみ販売)
※( )内は有料20名以上の団体料金(要事前予約、美術館券売所でのみ販売)
障がい者手帳持参者と介護者(1名)は無料
※観覧当日に限り本展観覧券で「横浜美術館コレクション展」も観覧可

artexhibition.jp

 

「横浜開港160 周年記念」をテーマにした2つの展覧会も開催

横浜美術館30周年記念「絵でたどるペリー来航」展

「絵でたどるペリー来航」展 展示風景(2019年9月20日撮影)

「横浜開港160 周年記念」をテーマにした2つの展覧会横浜美術館コレクション展『東西交流160 年の諸相』」「絵でたどるペリー来航」展も同時期に開催。

 

横浜美術館コレクション展『東西交流160 年の諸相』」は、同館の作品収集の大きな柱でもある「東西交流」を再考する内容。開港期から第二次世界大戦後にいたる長い時間の中で、どのような異文化の響き合いが実現したのか、2018年度に収蔵したばかりのコレクションを含めて紹介されます。2020年1月13日(月・祝)まで。

 

絵でたどるペリー来航」展では、石版画、水彩画、油彩画など、さまざまなメディアで同じイメージを描いた作品群と『ペリー艦隊日本遠征記』の記述などの比較を通して、ペリー日本遠征のイメージを多様な視点でみられる展示となっています。こちらは2019年11月10日(日)まで、横浜美術館「アートギャラリー1」にて誰でも無料で観覧できます。

 

横浜美術館開館30周年記念 バースデー・ウィークエンド

11月3日(日・祝)に30周年を迎える横浜美術館。11月1日(金)~4日(月・振休)の4日間を横浜美術館開館30周年記念 バースデー・ウィークエンド」と題し、気軽に参加できる様々な企画が用意されます。11月3日(日・祝)は、横浜美術館コレクション展が誰でも観覧無料に! 横浜美術館で芸術の秋を堪能しては。その他の内容については、下記スペシャルページへ。

yokohama.art.museum

 

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横浜・山手の喫茶エレーナに季節限定「栗のプリンア・ラ・モード」登場

横浜・山手 喫茶エレーナ

横浜・山手エリアにある「喫茶エレーナ」。1975年にオープンした、レトロな雰囲気漂うカフェです。高台からの絶景とともに、シーズンティーとハンドメイドのお菓子が楽しめます。

 

お店のインスタグラムで「栗のプリン、始まりました」のことで、行ってみました。

 
 
 
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栗のプリン、始まりました。 栗のプリン・ア・ラ・モードもあります。 #栗プリン

喫茶エレーナさん(@yamate_elena)がシェアした投稿 -

 

栗の季節限定の「マロンパフェ」も超人気なのですが、栗のプリンも絶品なのです。セットにして、紅茶をチョイス。

横浜・山手 喫茶エレーナ

栗のプリンア・ラ・モード セット(1100円税込)

横浜・山手 喫茶エレーナ

栗のプリン、栗のシロップ漬け、栗のアイスクリーム、生クリームが一皿に!

 

栗のプリンは、なめらかというか、ねっとりというか、独特の食感。固めのプリンに見えますが、想像と異なる食感に驚くことと思います。甘さは控えめで洋酒の風味を強く感じます。

 

栗のシロップ漬けも甘さは控えめ。栗のアイスクリームにも栗がごろごろ入っています。

 

 

 

エレーナでは栗の季節になると、お店で栗を剝き、ラム酒の効いたシロップに漬けて、栗のスイーツに使っているのだとか。丁寧な「栗仕事」を一皿で楽しめます。栗の季節限定なので、お早めにどうぞ。
 

セットの紅茶も丁寧に淹れてあります。こちらのスイーツに合うのは断然、紅茶でしょ!と思っていましたが……、

 

浅煎りのフルーティな風味のコーヒーがオンメニュー。季節のケーキ「モンブラン」にも合いそうです。また行かなくちゃ。

 

ちょうど、お客さまがいなくなったタイミングがあったので、店内を撮らせていただきました。

横浜・山手 喫茶エレーナ

横浜・山手 喫茶エレーナ

横浜・山手 喫茶エレーナ

横浜・山手 喫茶エレーナ

横浜・山手 喫茶エレーナ

窓から横浜の絶景が見渡せるので、窓際席がおすすめです。

 

横浜・山手 喫茶エレーナ

このあたりでは珍しく、駐車場(4台)完備。

 

横浜・山手 喫茶エレーナ

山手散策の途中に訪れてみては。

 

■喫茶エレーナ
住所:横浜市中区山手町24
営業時間:9:00~20:00(L.O.19:30)
定休日: 水曜日、第1火曜日
アクセス:JR石川町駅から徒歩約6~7分、みなとみらい線 元町・中華街駅から徒歩約15分

www.yamate-elena.com

 

 

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横浜DeNAベイスターズ 横浜スタジアムで初めてのCS開催!開幕セレモニーレポ

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

横浜DeNAベイスターズは、レギュラーシーズンをセ・リーグ2位で終え、本拠地・横浜スタジアムで初めてとなる「2019 ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ」を開催。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

第1戦となる2019年10月5日(土)は、試合前に様々なイベントが開催。取材させていただきました。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

協賛企業・ノジマのフォトブースで記念撮影をするファンの方は「今日は初めてのハマスタでのCS。涙しに来ました!」とコメント

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

 

 

 

ラミレス監督、選手起用について語る

アレックス・ラミレス監督は大事な試合を前に、報道陣の選手起用についての質問に、次のように答えていました。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ


Q:阪神でマークする選手は?
A:ひとりに絞ることはできない。全員マークしている。

 

Q:1番・近本選手についての印象は?
A:いい選手だと思う。とにかく出塁させないように。塁に出すとホームに戻ってくるので。

 

Q:1番に神里選手を起用した理由は?
A:練習試合でいい活躍をしていた。右ピッチャーに対していい成績を残しているので。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

撮影:神宮智咲

Q:3番・筒香選手とした理由は?
A:ケガから復帰したばかりなので3番にした。3番にすると初回に必ず打席が回ってきて、4打席、5打席立つことができる。キープレイヤーになるだろう。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

撮影:神宮智咲

 

Q:第1戦の先発ピッチャー石田選手について。
A:5イニングは投げてもらいたい。展開によっては早めに交代させる。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

撮影:神宮智咲

 

初代監督・中畑清さんがサプライズ登場

横浜DeNAベイスターズの初代監督を務めた中畑清さんが、球団創設初年度となる2012年シーズン最終戦に発売された「~感謝、そして夢~ 新・熱いぜ!チケット」購入者55人の前にサプライズで現れました。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

「~感謝、そして夢~ 新・熱いぜ!チケット」は、2016年までにチームがクライマックスシリーズに進出した際、内野指定席ペア観戦券を特典として付けて50組100名限定で発売したもの。

 

2016年にシーズン3位となったものの本拠地開催ではなかったため、特典は実現することなく失効しました。今回、初のCS本拠地開催を信じて待っていたファンのため、連絡がついた購入者のうち希望したファンを試合に招待することに。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ中畑さんは、開口一番「皆さんは“貴重品”の方々だね。よくしぶとく残っていたね!」と、往年のファンを笑わせました。

 

「俺の時代には、ありえない要望ばっかりでね。とんでもない企画ばっかりやってたんだよ。(このチケットの発売について)頭に来たね! 何を考えてんだと思ったよ。でも、話題を提供するということが、プロ野球では大事だったんだよね」と、同チケット発売当時について振り返った中畑さん。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

「よく来たよ、あなたたち。普通はあきらめるよ。最後(=ポストシーズン)までいい思いをさせてくれるチームになった、ということだね。夢がかなったよね」と、低迷期からチームを支えてくれたファンに感謝を伝えるとともに、「いよいよCS開幕戦。みんなで盛り上げましょう!」とさらなる応援を呼びかけました。

 

95歳の超レジェンドOBが始球式に登場

 第1戦の始球式には、1950年3月10日に山口県下関市で行われた球団創設初の開幕戦で開幕投手を務め、球団初勝利をもたらしたレジェンドOB・今西錬太郎さんがマウンドに登場。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

撮影:神宮智咲

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

今西さんは、当時の復刻ユニホーム姿でマウンドに立つと、95歳とは思えぬ華麗なフォームで見事な投球を披露。満員のスタンドからは、割れんばかりの拍手が沸き上がりました。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

 

筒香選手「明後日に進めるようにがんばります」

試合の結果はご存知の通り、ラミレス監督が構想した打線が爆発。初回に神里選手、ソト選手が出塁すると、3番筒香選手のホームランが飛び出し先制。その後も得点を重ね6点差をつけたものの、7回、8回に失点を許して逆転負けを喫してしまいました。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

第1戦、第2戦で中継ぎを担当した今永選手(撮影:神宮智咲)

試合後の囲み取材で筒香選手は、「終わったことは変えられないので、選手たちは明日に向けて準備するだけです。(初めての横浜スタジアムでのCSということで)ファンの皆さんに本当に大きな声援をいただいて、長く試合ができて幸せでした。野球というのもは、みんなが思っている通りにはなかなかいかないですが、明日は勝って、明後日に進めるように、がんばります」と、第2戦に向けての抱負を語りました。

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

第1戦、第2戦でホームランを打った筒香選手(撮影:神宮智咲)

 

ファーストステージを勝ち上がり、ファイナルステージ、日本シリーズ進出に向けて、さらなる声援を送りましょう!

 

追記:10月6日の第2戦はサヨナラで勝利! 第3戦も勝利してファイナルステージ進出を決めたい!

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

第2戦で先発をつとめた濵口選手(撮影:神宮智咲)

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

第2戦で先制ツーランを放ったロペス選手(撮影:神宮智咲)

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

9回裏、サヨナラの口火を切るヒットを放った宮﨑選手(撮影:神宮智咲)

ノジマ クライマックスシリーズ・セ ファーストステージ

代打でサヨナラツーランで試合を決めた乙坂選手(撮影:神宮智咲)

 

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ホテルニューグランド 2019年クリスマス限定デザインケーキ「ノスタルジック」がテーマ

ホテルニューグランド クリスマスケーキ 2019年

ホテルニューグランドでは、2019年10月1日(火)からクリスマス限定デザインケーキの予約受付がスタート。

 

今年のクリスマスシーズンのコンセプトは「ノスタルジック」。どこか懐かしく、どこかワクワクする、そんな幼かったころのあたたかな気持ちや、未来への夢と希望に満ち溢れたクリスマスをイメージし、ホテルニューグランドならではのメニューや装飾を全館で展開します。

※画像はすべて2019年9月27日のプレス発表会にて撮影

ホテルニューグランド クリスマスケーキ 2019年

発表会ではスタッフがクリスマスケーキを持って登場

 

「ノスタルジック」をコンセプトとした4種のケーキがお披露目されました。1年に一度、誰もが心躍るクリスマスにふさわしいこだわりのデコレーションと、ていねいに仕上げた上質な味わいのケーキとなっています。

ホテルニューグランド クリスマスケーキ 2019年

4種類のクリスマスケーキが披露されました

 

 

 

クリスマスリースパリブレスト〜ピスタチオのクリーム〜

ホテルニューグランド クリスマスケーキ 2019年

クリスマスに飾られるリースをモチーフに、フランスの伝統菓子パリブレストで表現した新作ケーキです。リースには「永遠の幸せ」という願いを込めているそう。

 

リースのグリーンをピスタチオクリームで、飾りはフルーツやマカロン、チョコレートでリボンを表現。

 

たっぷりのピスタチオクリームと大粒の苺を贅沢にサンドしたシュー生地を、しっとりサクサクに焼き上げたピスタチオタルトの上に乗せ、中にはたっぷりのベリーが入っています。

 

華やかな印象で、クリスマスの主役にぴったりです。

価格:12960円(税込) ※限定20個
サイズ:直径21cm、高さ12cm

 

■ブッシュドノエル

ホテルニューグランド クリスマスケーキ 2019年

ふわふわに焼き上げたチョコレートのスポンジに、風味豊かなマロンクリームを包み込んであります。カットしたマロングラッセの量を試行錯誤し、スッキリと食べられるように仕上げています。

 

まろやかなチョコレートクリームを切り株風にデコレーションし、ナッツの飾りを華やかにトッピング。見た目はワクワク、味はちょっぴり大人の贅沢なケーキです。

価格:5940円(税込) ※限定40個
サイズ:長さ21cm、高さ11cm、幅10cm

■ベリーベリーベリー

ホテルニューグランド クリスマスケーキ 2019年

3種類のベリー(ブルーベリー、フランボワーズ、ストロベリー)を使用した、ほどよい甘さとさわやかな酸味が絶妙な、優しい口どけのムースケーキです。表面をつややかに仕上げることで、華やかな印象に。

 

ムースの下にはクレープ生地を焼いてチョコレートと混ぜたものが敷かれており、カリっとした食感を与えています。

価格:4860円(税込) ※限定30個
サイズ:直径15cm、高さ8cm

 

■苺のショートケーキ

ホテルニューグランド クリスマスケーキ 2019年

ホテルニューグランド定番のノスタルジックな雰囲気のショートケーキ。しっとりと焼き上げたスポンジに、軽やかな口どけの生クリームとたっぷりの苺でデコレーションしています。「クリスマスはこのケーキで」と決めている、往年のファンも多いそう。

サイズ、価格:5号(15cm) 5400円(税込)、7号(21cm) 11880円(税込)

ホテルニューグランド クリスマスケーキ 2019

熊倉チーフパティシエがクリスマスケーキについて説明


4種4様のクリスマスケーキ、どれにしようかじっくり悩んでは。

 

売店舗:ホテルニューグランド 本館1階 コーヒーハウス「ザ・カフェ」 10:00~21:30(L.O.21:00)
予約期間:2019 年10月1日(火)予約受付開始
※限定ケーキ3種(クリスマスリースパリブレスト、ブッシュドノエル、ベリーベリーベリー)12月18日(水)まで予約受付
※苺のショートケーキはお渡しの3日前までの予約受付
※クリスマステイクアウト商品は、11月30日までに予約すると5%OFF
受け取り期間:2019年12月21日(土)~12月25日(水)
予約・問い合わせ先:045-681-1841(代表) ※10:00~21:00受付

www.hotel-newgrand.co.jp

URL:コーヒーハウス ザ・カフェ(食べログ)

 

 

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